Ingredientes:
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· 6 ovos;
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· 75 g de chocolate em pó;
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· 1 dl de água quente;
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· 250 g de farinha de trigo;
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· 300 g de açúcar;
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· 3 colheres de chá de fermento em pó;
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· 1 colher de chá de sal fino;
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· 1 colher de sopa de açúcar para as claras;
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· 1 dl de óleo;
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· margarina e farinha para untar.
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Confecção:
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Dissolve-se o chocolate em água quente e deixa-se arrefecer. Num recipiente onde possa ser batido, mistura-se muito bem a farinha de trigo e o açúcar e abre-se uma cavidade no centro. Nessa cavidade deitam-se as gemas, a mistura do chocolate, o óleo, o sal e o fermento em pó. Mistura-se tudo muito bem, batendo-se de seguida com a batedeira ou colher de pau cerca de 8 a 10 minutos.
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À parte batem-se as claras em castelo bem firme, adicionando quase no final a colher de açúcar para ficarem bem seguras. Junta-se as claras cuidadosamente ao batido anterior, mexendo de baixo para cima.
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Unta-se abundantemente a forma com margarina e um pouco de farinha. Deita-se de seguida o preparado, alisa-se e leva-se a cozer em forno moderado durante cerca de uma hora.
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Deixa-se arrefecer, descola-se dos lados e desenforma-se.
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