Ingredientes:

· 250 grs. de açúcar

· 125 grs. de farinha

· 125 grs. de fécula de batata

· 5 ovos

· 1 colher de chá de fermento em pó

· sumo de 1 laranja

Para o recheio

· 2 colheres de chá de maizena

· 2 gemas de ovos

· 1 chávena de chá de água

· 1/2 chávena de chá de açúcar

· sumo de 1 laranja

Confecção:

Misture a farinha com o fermento e a fécula.

Bata as gemas com o açúcar de modo a obter um creme leve e esbranquiçado.

Junte o sumo de laranja e continue a bater.

Envolva alternadamente a mistura de farinha e as claras entretanto batidas em castelo firme.

Leve a massa a cozer, numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, em forno médio cerca de 35 minutos, convém verificar se o bolo está cozido.

Entretanto prepare o creme: bata as gemas com o açúcar.

Junte o sumo de laranja e continue a bater.

Dilua a maizena na água e junte ao creme de gemas.

Depois de bem misturado, leve o creme a engrossar em lume brando, mexendo sempre.

Deixe arrefecer, e com ele recheie e cubra o bolo de laranja.