Ingredientes:

· 5 gemas de ovos

· 2 ovos inteiros

· 200 grs. de açúcar

· 5 dl de leite gordo

· 1 vagem de baunilha

Para o caramelo

· 200 grs. de açúcar

Confecção:

Leve ao lume, o leite e a baunilha a ferver.

Bata muito bem as gemas e os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

Junte o leite quente, coado.

Leve ao lume numa frigideira o açúcar e um pouco de água e deixe caramelizar.

Deite o caramelo numa forma de flan ou em forminhas individuais, barrando o fundo e os lados.

Encha a forma com o preparado e leve ao forno, em banho-maria, durante 1 hora + ou -, a (180º C), se for em forminhas 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

No momento de servir, desenforme e regue com o próprio caramelo.