Ingredientes:

· 3 dl de puré de pêra ( descascadas, cozidas e passadas no passe-vite)

· 5 ovos

· 2 dl de sumo de uva

· 200 grs. de açúcar

· sumo de 1 limão

Para o caramelo

· 200 grs. de açúcar

· 1 colher de chá de vinagre

· água

Confecção:

Bata os ovos com o açúcar, junte o puré e o sumo da fruta (uva e limão).

barre uma forma de pudim com caramelo.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria.

Desenforme depois de frio.

Caramelo: Ponha o açúcar numa frigideira regue com água suficiente para molhar e leve ao lume.

Quando o açúcar começar a dourar, junte a colher de vinagre e deixe cozer até o caramelo atingir a cor desejada, sem deixar queimar.