Ingredientes:

· 250 grs. de açúcar em pó

· 250 grs. de farinha de trigo

· 6 ovos

· 280 grs. de manteiga

· 1 colher de sopa de raspa de limão

· 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Numa tigela ligeiramente aquecida, deite os ovos e o açúcar.

Bata muito bem até obter uma mistura fofa.

Junte a raspa do limão.

Adicione a manteiga amolecida, mas não quente, e mexa bem.

Por fim junte a farinha misturada com o fermento.

Bata bem a massa.

Deite uma colherada de massa em cada caixinha de papel frisado e coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno.

Coza as madalenas em forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de 25 minutos, até ficarem lourinhas.