Ponto de Pasta

(28º bumé)

Açúcar------------------ 1000 gr

Àgua---------------------- 600 gr

Dissolver o açúcar com a àgua, levar ao lume e deixar ferver +- 3 minutos

Ponto de Cabelo

(32º bumé)

Açúcar------------------- 1000 gr

Àgua----------------------- 500 gr

Juntar, levar ao lume e deixar ferver +- 2minutos

Ponto Pérola

(36º bumé)

Açúcar------------------- 1000 gr

Àgua----------------------- 500 gr

Juntar, levar ao lume e deixar ferver +- 3 minutos.

Ponto de Espadana ou Bola Mole

Açúcar-------------- 1000gr

Àgua------------------ 350gr

Juntar, levar ao lume e deixar ferver +- 3 minutos.

Mergulhe uma colher no açúcar e coloque-a num copo com àgua durante

uns segundos e com os dedos tente fazer uma bola que depois de fria se mantenha mole.

Ponto de Caramelo

Seguir o procedimento e receita do ponto espadana juntar umas gotas de

sumo de limão ou vinagre e deixar ferver até formar uma bola quebradiça (rebuçado)