Ingredientes:

· 3 kg cenoura

· 15 ovos

· 1,5 kg açúcar

· 1,250 kg farinha t 55

· 50 g fermento em pó

· 600 g óleo

Confecção:

Juntar o açúcar com os ovos e mexer bem, adicionar a farinha e o fermento e misturar, juntar o óleo e ligar à massa, adicionar a cenoura cozida e ralada quando estiver completamente fria, ligar tudo, deixar repousar cerca de 4 horas para obter os queques com melhor qualidade, untar as formas com óleo e cozer com o forno a 200ºc.

Nota: Esta receita é de muito boa qualidade.