Ingredientes:

· 0,5 l de água + leite

· 200 grs de margarina

· 10 grs de sal

· 1 casca de limão

· 400 grs de farinha s/ fermento

· 10- 12 ovos

Confecção:

Colocar a água ao lume com a margarina e a casca de limão e sal, deixar ferver até a margarina derreter, juntar a farinha e com colher de pau mexer energicamente até obter uma bola, sem retirar do lume.

Colocar a massa num recipiente junte os ovos um a um mexendo bem de cada vez que coloca um ovo a massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole.

Com uma colher de sopa retire pequenas porções

de massa (+- do tamanho de uma noz) e frite em oleo

bastante quente +-180º, não coloque demasiadas porções de cada vez porque elas triplicam de volume durante a fritura.

Depois de fritos passe-os por açúcar e canela ou por

uma calda de açúcar (recomendado).

Calda:

· 800 grs de açúcar

· 0,5 l de água

· 1 pau de canela

· 2 cascas de limão

Colocar ao lume e deixar ferver +- 3 minutos.

Deixar arrefecer antes de utilizar.