Ingredientes:

· 100 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé

· 300 grs. de açúcar ou açúcar em pó

· 4 claras de ovos

Para o molho de chocolate quente

· 200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé

· 4 dl de leite gordo

· 50 grs. de açúcar

· chantilly q.b.

Confecção:

Batem-se as claras até ficarem firmes, acrescentam-se-lhes o açúcar e continua-se a bater, até tomarem a consistência de suspiro.

Nessa altura, adiciona-se suavemente o Chocolate para Culinária Nestlé ralado.

Tendem-se os suspiros sobre papel de manteiga, dispostos sobre os tabuleiros do próprio forno.

Cozem numa temperatura muito branda, quase como se tratasse de uma estufa.

Servem-se estes suspiros dispostos em pirâmide, decorados com chantilly e acompanhados com o molho apresentado na molheira.

Molho: Derrete-se o Chocolate para Culinária Nestlé no leite e junta-se-lhe o açúcar logo que esteja em creme.

Bate-se com as varas para o molho ficar bem ligado e serve-se quente.